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炒蘆筍要焯水嗎竅門

生活更新时间:2025-02-12 01:46:12

1、為了去除蘆筍的苦澀感，所以第一步一定要先焯水，否則炒出來的蘆筍有輕微的澀味，再怎麼炒也不會去除。

2、除了要先焯水外還要在炒蘆筍時加少許水，否則容易炒黑，影響最終的顔色。

3、先焯水再去烹饪，炒蘆筍時不要直接下鍋去炒，這樣處理蘆筍之後就會變得青翠嫩綠，吃起來味道不澀。

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