拐棗營養豐富,富含鉀、鈉、鈣、鐵、鋅及纖維素、維生素B1等營養元素。拐棗味道略酸,食用後能擴大血管中的血流量并能增強肝髒解毒功能,喝酒後吃一些拐棗,能加快酒精分解與代謝,阻止酒精對肝髒産生傷害,起到明顯解酒作用。
拐棗:
别名:萬壽果、萬子梨、俅江枳椇、雞爪連、金鈎梨、拐棗兒、臭杞子、雞爪子、龍爪、彎撈撈、蜜爪爪等,客家話叫桔杻,枳椇屬落葉喬木,高達10米多。
嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛,後脫落。葉片橢圓狀卵形、寬卵形或心狀卵形。果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀,經霜後甜,可生食或釀酒,俗稱拐角;木材硬度适中,紋理美,供建築及制家具和美術工藝品等的用材。分布河南、陝西、甘肅隴南、江西、安徽、浙江、廣東、福建、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、雲南等省。果實形态似萬字符,故稱其樹為萬壽果樹。果實熟透可生吃,果肉多漿,無果核,種子裸露在果肉之外,味漿甜略有甘澀,亦可做湯,湯味獨特醇香。
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