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石九公做法

生活 更新时间:2025-02-09 00:21:46

用料:石九公魚5條、姜2片鹽少許、陳皮半片、蔥葉2根。

做法:

1、石九公魚鱗厚,要反複刮洗幹淨,然後控幹水分,用鹽腌一下入味。

2、姜片、陳皮切絲,鋪在魚身上,包上保鮮膜,大火燒開水,放入鍋内蒸8分鐘。

3、魚蒸好後,放入蔥絲,淋上生抽,鍋内燒熱油,油冒煙後,用鏟子淋在魚上,熱油遇見生抽會發出滋滋的聲音,魚就做好了。

石九公魚漢語宣布名叫褐菖鲉,别名為石狗公仔,色調呈常淡褐色,類似石斑魚。石九公魚體色調呈常深褐色,樣子與石斑魚類似,嘴唇寬敞,頭科長着一排長刺,故又有小石斑之稱,石九公魚生長發育比較慢,島嶼所捕捉的石九公魚,大的一不平等條約500克上下,歸屬于海鮮批發市場上較為稀有的一種海鮮産品。

魚的蛋白質含量為生豬肉的二倍,且歸屬于優質蛋白,身體消化率高,約有87-98%都是被身體消化吸收。魚中含有豐富多彩的尼克酸、維生素b2、尼克酸、維他命D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物。魚類中脂肪率雖低,但在其中的油酸被确認有降血糖、護心和抗癌功效。魚類中的維他命D、鈣、磷等能合理地防止骨質疏松症。

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