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老酸奶怎樣存放

生活 更新时间:2024-08-28 23:14:28

老酸奶存放方法:放在冰箱冷藏保存。冰箱低溫可以減緩細菌的繁殖速度,從而延長老酸奶的食用期限。

老酸奶:

傳統意義上的老酸奶,叫凝固型酸奶,呈現固态,它以鮮奶為原料,将半成品分别灌裝到預定包裝裡,密封後實施72小時的冷藏發酵,制作時間長,保質期相對較短。随着消費者對口感的要求越來越高,在普通酸奶的基礎上,人們添加了多一點的凝膠劑或增稠劑,就成了老酸奶。

市場上的酸奶制品分為凝固型和攪拌型兩種,老酸奶就屬于凝固型。兩種類型酸奶由于制作方法不同,導緻口感上有所不同。就營養價值方面,老酸奶的蛋白質和脂肪含量較高,除此之外,兩種酸奶并沒有明顯差異。

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