18道适合8月吃的菜-tft每日頭條

18道适合8月吃的菜

生活更新时间:2024-07-03 20:14:14

導語：每個食物都有自己的生長季節，雖然現在有很多食物依靠科技的力量，變得一年四季都可以吃到，但是，今天小編給大家推薦的這種美食，11月，它的肉質最肥美營養，過了這個月，想吃都吃不到了！它就是花蛤。

花蛤作為一種水産生物，4月到6月和9月到11月這兩個時間段是花蛤生長最迅速的時候，這種時候的花蛤，是最适合食用的時候，不論是營養價值，還是口感，都是最好的時節。

現在已經11月了，一定要抓住這個花蛤的最後的一個月，做一道美味的蒜香花蛤，好吃營養到不停~
蒜香花蛤

By 髅小彬

配料：

文蛤 500克、蒜 5粒、蒜蓉辣醬 1.5勺、精鹽 1匙、植物油 2.5勺、小蔥 2根、生抽 1勺、蚝油 1匙

步驟1.花蛤提前放入清水中，加入鹽和0.5勺植物油攪拌一下待其吐沙，然後放入燒開的水中焯至開蓋時立即撈出瀝水

步驟2.碗中放入蔥花蒜末，加入生抽，蚝油和蒜蓉辣醬攪拌均勻

步驟3.鍋中加入2勺植物油，倒入醬料小火炒香

步驟4.放入花蛤大火爆炒30秒即可

烹饪小貼士：
如何挑選花蛤？
第一步：選擇花甲要選擇大的，殼完整的緊緊閉合，這一定是活的。
第二步：花甲在靜止的水中會伸出一點舌頭，用手觸動花甲伸出來的舌頭，會自動縮回去的，是活的。花甲在靜止的水中伸出的舌頭過長，殼已經呈半開狀态，甚至連身體也有一部分在殼的外部，用手觸動花甲伸出來的舌頭不會縮回去的，是死的不要選擇。
第三步：在挑選過程中一般是一個一個的選，用手掂，一般每個花甲的重量是差不多的，若比平常輕的肯定是空殼；反之，則有可能是裝滿泥沙的，不要選擇。
第四步：如果時間比較富餘，可以将盆子裝滿溫水，放入油和鹽，靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花甲都把殼張開，而且水渾濁不清。這時候花甲去除沙子的步驟就完成了。

你冬天喜歡吃什麼海鮮麼？

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