團年飯也就是年夜飯，在除夕這天晚上會和家人團聚在一起吃着美味的美食，那麼團年飯每道菜的寓意是什麼呢？年夜飯各種菜的寓意是什麼呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！
團年飯每道菜寓意
紅燒魚——年年有餘；
中國傳統有年年有餘的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利；除夕夜吃鲫魚，鲫同“吉”諧音，吉祥如意。除夕夜吃鲢魚，鲢同“連”諧音，連年有餘。隻做一條的魚話，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有餘有頭有尾，寓意豐收富裕。
白切香雞——金雞送福
中國人有句說法叫“無雞不成宴”，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。有雞“有計”，寓意生财有計，逢兇化吉。
肉丸子—團團圓圓；
象征着團團圓圓，而其他地方也會有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黃焖肉丸，糯米丸子，除了單獨做成菜，也可以放在第一道菜裡，豐富内容，增丁添口更團圓。
排骨年糕——步步高升；
年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，過年吃年糕寓意着喜慶。年糕有白年糕和黃年糕，象征着白銀和黃金。
餃子——招财進寶；
吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳肴。餃子又稱作“交子”，“交”是新舊交替之意，“子”為“子時”，寓意着暫新的一天的開始。另外，餃子形似銀元寶，因此也有着招财進寶、财源廣進的意思。餃子的餡料選擇也有講究，一般餡料會加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久财”諧音，白菜與“百财”諧音，兩者都代表着富貴、财富，而香菇與“鼓”諧音，給人一種飽滿的感覺，有着鼓财的美好寓意。
蔬菜沙拉——生财有道；
生菜讀起來與“生财”諧音，讨個口彩，是過年必備的蔬菜。這是一道外來菜，蔬菜可以解油膩。
清炒四季豆——四季平安；
四季豆角，因為顔色亮眼及口感爽脆成為了很多人年夜飯的首選蔬菜，加之其筆直的形狀與竹子相似，所以通常會被賦予“平步青雲”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義。而且這道菜清淡，可符合現代人的膳食需要。
紅燒豬蹄——手到财來
這道菜很多酒店套餐都有，叫“發财就手”“橫财就手”“手到拿來”等，除了好的寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和發菜等一起煮熟營養豐富，味道好。
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