夏天夜裡燥熱易失眠,隔三差五吃這菜,清心養神,一覺睡到大天亮。營養師大喬推薦的這道菜就是茄子炒豆角,很家常的菜色,但食用功效卻不小。首先,夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用,其次,四季豆中含有豐富的維生素C和鐵,經常食用對缺鐵性貧血有益,最後,能調和髒腑、安養精神。所以說,四季豆特别适合在夏天隔三差五吃,能解決掉夏季大部分的煩惱,像是食欲寡淡,燥熱失眠,貧血等等身體狀況。大家真的可以試試啊,特别有效。
豇豆角炒肉
By 筱瑾Four喵子
配料:
豇豆角 250克、牛肉 100克、精鹽 适量、醬油 适量、雞粉 适量
烹饪步驟:
1.豇豆角洗淨,切段
2.牛肉切絲後備用~
3.鍋中加油~燒熱
4.放入豇豆角,大火爆炒,等豇豆角的味道從青澀的生豆角味變成偏甜的熟豆角味時可以盛出~此時豆角偏綠~如果不會判斷建議多翻炒一會,以免中毒~
5.鍋中放油,大火燒熱,加肉翻炒~
6.肉發白之後加入醬油~根據自己喜好,我就是什麼菜都喜歡加一點醬油~
7.放入豇豆角翻炒~多翻炒一會~主要就是把豇豆炒熟入味~但是也不要把牛肉炒老了哈,對于老年人建議用豬肉炒然後這步少加點水炖一下,超級适合老年人吃哦~
8.加入鹽和雞粉調味
9.放入一點蔥絲~翻炒一下出鍋~
烹饪小貼士:
1、營養功效:首先,夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用,其次,四季豆中含有豐富的維生素C和鐵,經常食用對缺鐵性貧血有益,最後,能調和髒腑、安養精神。參考文獻 胡敏 《營養師随身查》
2、做法:豇豆角洗淨,切段;牛肉切絲後備用;鍋中加油,燒熱;放入豇豆角,大火爆炒,等豇豆角的味道從青澀的生豆角味變成偏甜的熟豆角味時可以盛出;鍋中放油,大火燒熱,加肉翻炒;放入豇豆角翻炒;加入鹽和雞粉調味;放入一點蔥絲,翻炒一下出鍋。
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