作者簡介：張宗勤，博士，西北農林科技大學葡萄酒學院，副教授，碩士研究生導師，西北農林科技大學合陽葡萄試驗示範站專家。

自然條件下，夏黑葡萄果穗多圓錐形部分為雙歧肩圓錐形，平均穗重400克，大穗可達700克以上，平均單粒重3.5克左右。經赤黴素處理後需修穗整形，果穗多為圓筒形或圓錐形，平均穗重控制在500克左右，最大穗重可達1000克，平均單粒重6～8克，大果可達10克以上。果粒着生緊密，穗形整齊，果粒近圓形至短橢圓形。果皮紫黑色或藍黑色，上色快，着色一緻，果粉厚，外形美觀。果皮較厚，無澀味，果肉硬脆，果汁紫紅色，可溶性固形物含量18％～20％，最高達22％，味濃甜，品質極佳。

植株生長勢強，芽眼萌芽力強，成枝率高，花芽分化好，每個結果枝平均着生果穗數為1.6個，豐産性好。籬架栽培（2.5米×1.2米），栽後第二年平均株産2.5千克左右，栽後第三年進入豐産期，平均株産6～7千克，每畝産量控制在1250千克以上。

抗黑痘病能力較強，抗灰黴病、白粉病能力較弱，對炭疽病、白腐病、霜黴病抗性一般，适宜北方及南方地區露地栽培、避雨栽培。成熟果實挂樹時間長達1個月不變味，不掉粒。

夏黑葡萄避雨栽培關鍵技術如下：

選擇交通便利、排灌水方便、土層深厚地塊建園，以弱酸性至中性沙壤土為宜。栽前開寬80厘米、深60厘米定植溝，每畝施過磷酸鈣100千克，與土拌勻後填平整畦，同時開深溝做高畦，以備定植。11月下旬到翌年3月，選擇粗壯～乙（界）植後澆透水，覆蓋黑地膜保濕防雜草。栽培架式分籬架和平棚架兩種，單體避雨棚定植密度以行株距（2.5～3.0）米×（0.8～1.2）米（雙十字Y形架），連棟式避雨棚定植密度以行株距4.0米×1.0米（寬畦平棚架）為宜。

南方多雨地區，3～6月果實生長季正處雨季，重點需做好開溝排水工作，開深溝築高畦，環溝、中溝、行溝三溝配套，由深到淺逐級分布。7～8月伏旱季節注意适時灌水，防止早期落葉。生長季節及時進行雜草防治，除草以人工為主，化學防治為輔，每年落葉後配合秋施基肥進行一次全園深翻。

施肥按照植株生長發育需肥規律科學施肥。1～2年生幼樹全年施肥10次左右，在施足基肥的基礎上勤施追肥。定植當年待新梢抽生10厘米左右時開始追肥，4～5月以0.3％尿素加0.5％過磷酸鈣溶液或腐熟清糞水、沼液為追肥，6～8月改用0.3％～0.5％三元複合肥溶液作追肥，株施4～5千克，間隔15天左右施一次肥，9月以後停止追肥。在9月底至10月上旬秋施基肥，基肥以農家肥、有機肥為主，配施磷肥。

成年樹全年關鍵時期用肥，一般分為5次：

萌芽肥:于萌芽前半個月左右，每畝果園追施尿素20～50千克、過磷酸鈣50千。此次施肥主要是促進新梢生長、新根發育和開花良好。

花前肥:開花前10天左右，每畝施三元複合肥20千克，過磷酸鈣25千克，硫酸鉀25千克，中微量元素肥1～2袋，葉面噴磷酸二氫鉀結合硼、鋅等微量元素肥。

膨果肥:開花後幼果膨大期，每畝施三元複合肥50千克、硫酸鉀50千克，間隔2～3周分2次施入。

着色肥:果實轉色初期，每畝追施硫酸鉀30～50千克，促進果實上色和糖分積累。

采後肥:果實采收後，為了恢複樹勢，每畝及時施農家肥5米3，或商品有機肥400～800千克，生物菌肥1～3袋，三元複合肥25千克，過磷酸鈣50～100千克。生長期可結合噴施農藥，多次追施0.2％～0.3％磷酸二氫鉀以及專用葉面肥。

夏黑品種樹勢強健，葉片較大，應及時控梢，促進坐果。适時花前摘心和抹芽，頂端副梢留2～3葉反複摘心，其餘副梢及時抹除；或在花前與花後2周各噴施500毫克/升矮壯素溶液1次，控梢效果較好。在花前1周左右去副穗、掐更雨基大灰因8穗尖。

目标産量控制在1000～2000千克/畝。以雙十字Y形架栽培為例，間隔16～22厘米綁一新梢，每畝留穗2000～5000穗，每穗留果70～80粒，去除穗軸上部大的副穗（或留5～6粒果短

剪），每穗留20～22小穗，上部每小穗果5～6粒，中部每小穗留果3～4粒，下部每小穗留果1～2個。疏果時内膛果全部疏除，防止内部果實互相擠壓造成裂果；外層果則适當多留，待果實膨大後，果穗呈緊實的圓筒形，提高果實的運輸性能。

夏黑為三倍體品種，自然條件下果粒較小，生産上往往需對果實進行激素處理，促進果實膨大，以提高果實商品性。赤黴素、吡效隆等激素常規處理有效，但是由于受氣候、植株生長勢、管理水平等因素的影響，容易造成處理效果不一緻的情況，

各地應結合果園自身條件，先試驗，然後确定最佳濃度配比。膨大處理後疏果，疏果後及時噴藥保護并套袋。

修剪包括生長季修剪（夏剪）和休眠期修剪（冬剪）。前者主要包括抹芽、疏枝定梢、主副梢摘心、副梢選留、抹卷須等措施，合理布局葉幕結構，以達到控梢保果、促進花芽分化、減少病蟲害、促進着色、提高品質、穩定産量等目的。冬剪在葡萄落葉後至春季傷流期前進行，以11月下旬至翌年1月修剪為宜，冬季早些修剪為宜。幼樹、旺樹适當長放輕剪，每個枝蔓留5～8個飽滿芽剪截；成年樹、中庸枝梢适當重剪，每個枝蔓留健壯飽滿芽4～5個，弱枝疏除或留1～2芽重剪更新。

按照“預防為主，綜合防治”原則防治病蟲害，重點做好冬季清園工作，在葡萄萌芽前（絨球期）噴施5波美度石硫合劑進行樹幹、地面、架杆等消毒。

生長季節在雨前、雨後、發病初期及時進行藥物防治。在生長前期可選用70％甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液、40％福星乳油8000倍液＋80％大生（M-45）可濕性粉劑800倍液防治黑痘病。

開花前及花期灰黴病防治可選用50％速克靈可濕性粉劑500倍液、50％撲海因可濕性粉劑1000倍液或40％施佳樂可濕性粉劑1500倍液＋80％噴克可濕性粉劑600倍液。

幼果期至成熟期采用10％世高水分散顆粒劑3000倍液、15％黴能靈可濕性粉劑2000倍液防治白腐病。白粉病防治可選用25％三唑酮可濕性粉劑1500倍液、25％腈菌唑藥劑可濕性粉劑2000倍液。炭疽病防治的主要藥劑有炭特靈、施百克、退菌特等。霜黴病的防治以科博、必備、波爾多液等銅制劑為主，配合使用烯酰嗎啉、安克錳鋅、甲霜靈等治療性藥劑。同時，開花前和幼果期用藥可分别加施美果露、科寶植物優生素、高效鈣等，促進着色、提早成熟、減輕縮果病的發生。

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