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雪蓮果心是苦的能吃嗎

生活 更新时间:2024-07-19 20:06:32

雪蓮果心變苦不能吃,若是出現凍傷冷害變苦的雪蓮果,其中的植物細胞壁的結構已經發生改變,通透性增強,其營養和水分大大流失,口感也變差;而發黴變質導緻味道苦的雪蓮果,其中已經産生了大量對人體有害的微生物,食用後可能會引起腹痛、腹瀉等不适,所以雪蓮果心有苦味,不能繼續食用。

雪蓮果,菊科多年生草本植物,又叫菊薯、雪蓮薯、地參果,莖直立,圓形實心,紫紅色,叢生,高2~3米。葉對生,寬心髒形,表面粗皺,稍厚,葉長25~30厘米、寬15~20厘米,葉柄長7~12厘米。頭狀花序簇生于莖頂,花盤3~6,舌狀花、黃色。瘦果。須根系,分布于耕層5~30厘米。塊根紡錘形。塊莖着生于根莖部,不規則形,表皮粉紅色。

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