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東北酸菜做法大全家常

美食 更新时间:2024-07-20 04:16:33

  1、酸菜炒粉兒

  (1)調料:細粉絲、東北酸菜、生豬肉末、鹽、花椒粉。

  (2)作法:将酸菜洗幹淨再切成細絲,随後擠幹水份,粉絲先加熱備用。鍋中倒進适當油,放進生豬肉,添加花椒面和生抽醬油,随後放酸菜,再加适當冷水,蓋上蓋子炖10分鐘上下,放進粉絲,調好味道就可以盛盤了。

  2、酸菜肥腸

  (1)調料:涼拌雞、東北酸菜、食鹽、蒜黃、辣椒幹。

  (2)作法:将涼拌雞切一片,過一遍油,鍋裡邊方辣椒幹進行爆香,随後倒進涼拌雞和酸菜勻稱煸炒,放适當大骨湯大火燒開,再改成低火煮20分鐘上下。再添加鹽、蒜黃炖2分鐘,直至涼拌雞爛熟後擺盤。

  3、酸菜炒肉絲

  (1)調料:東北酸菜、生豬肉、蔥蒜、鹽、味精。

  (2)作法:鍋裡放适當油,放進蔥蒜,酸菜進行爆香,放進生豬肉絲,勻稱煸炒。等豬肉炒好後,再添加鹽、味精。

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