烤箱烤的薯片不脆可能與薯片本身的厚度太厚影響有關,也有可能是烘焙的時間、溫度,以及烘焙前有沒有進行烤箱的預熱造成的溫度不夠有關,也有可能是土豆上的水分太多,因此影響了土豆變得不脆。
做薯片的時候,首先準備的材料要齊全。想要薯片做出來是脆脆的,那在切的時候就一定不能太厚,否則怎麼做薯片都不會脆。選擇土豆時候,可以選擇圓潤細長的土豆來切,這樣會更好切薄。
烤薯片的溫度一般也是固定的,以180℃最佳,烘焙十分鐘即可。有時候烤箱的溫度沒有達标就取出也是不行的,最好是放入薯片前先用200℃的溫度把烤箱預熱,再進行烘焙效果更好。
有時候食物本身的含水量過多也會影響薯片松脆的程度,建議在放入烤箱烘焙之前,先用食鹽腌制一下,然後再放進冰箱冷凍十幾分鐘即可,最後再放入烤箱會更好,做出來的薯片會比較脆。
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