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賣涼面需要哪些調料

美食更新时间:2024-10-03 13:25:07

　　夏天吃上一些涼爽的食物才是正确的打開方式，而涼面則是很不錯的夏季美食之一。有些想創業的小夥伴也想靠夏季賣涼面來打開創業之路。但是賣涼面需要哪些調料，才能讓涼面好吃呢？其實隻需要準備這些調料就可以了。

　　賣涼面需要哪些調料

　　1.醬油

　　這裡的醬油指的是生抽和老抽兩種，以前大家在制作一些食物的時候，都會用醬油來增色和增加鹹味。但是現在已将把醬油升級，分成了生抽和老抽。生抽主要是起到增鮮增鹹的作用，而老抽是起到增色的作用，讓顔色看起來更深。所以在制作涼面的時候，建議大家放生抽的同時，也放老抽，這樣味道和顔色才能面面俱到。

　　2.麻油

　　麻油都是用芝麻榨出來的，所以有着濃濃的芝麻香味。在制作涼面的時候，可以加入麻油，這樣在面條油潤的同時，也可以增加面的香味，不管加入什麼調味料，都可以起到增香提香的作用。所以涼面當中加入麻油也是點睛之筆。

　　3.香料水

　　涼面中建議加入一些香料水，這樣會讓面吃着口味更好。香料水的制作其實并不複雜，如果家裡有幹的香料的，可以将幹的草果，八角，桂皮，豆蔻，香葉，小茴香等等，放在鍋裡加入清水，煮出味道即可。而如果沒有這些幹香料的話，買點香料粉，比如十三香粉，椒鹽粉，八角粉，五香粉，孜然粉等等，把這些粉末倒入清中煮開即可。

　　4.辣椒油

　　都說涼面裡面不放辣椒油是沒有靈魂的。所以在制作涼面的時候，辣椒油也是要準備好的。在拌好的涼面中加入适量的辣椒油，香辣鮮香，瞬間把涼面的味道提升很多。

　　當然除了要放以上這些調料之外，還要加入鹽，白糖，味精，雞精，蚝油等等。再搭配上香菜，花生粒或者花生碎。有條件的還加入一些蔬菜，比如黃瓜絲，胡蘿蔔絲，綠豆芽，再來點雞肉絲，牛肉絲，肉丁等等，那麼一定是色香味俱全的，一定會受到大家歡迎的。

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