烤箱和微波爐的原理不一樣,不能代替使用。烤箱利用電熱加熱,由外及裡的加熱食物,微波爐利用電磁波加熱,由裡及外的加熱食物,做出來的東西口感也不一樣。烤箱主要用來烘焙烤制生的食物,微波爐主要用來加熱半熟食物。
微波爐和烤箱的加熱原理、效果不同,烤箱是由外及裡的加熱,利用電熱加熱,烘烤的效果是酥脆的,但微波爐時由裡及外的加熱,利用電磁波加熱,加熱後的食物比較幹,水分都被烤走了。
烤箱主要通過烤來制作生的食物,例如做面包、蛋糕、披薩、烤肉等,利用烤箱可以制做出多種美食,但所用的時間比較長,耗電量大,烘烤時不能使用塑料器皿。
微波爐主是通過來加熱來制作半熟的食物,快速翻熱食物。網上有很多微波爐做菜的菜譜,采用專門針對微波爐的烹饪方法和技巧來做菜,可以簡單又快速的做出來,但是不能用鐵質器皿加熱。
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