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鹵鴨怎麼做

美食 更新时间:2025-02-09 07:17:07

  1、用料:鴨850克、食鹽5克、料酒30毫升、紅曲粉1.2克、香菜20克、香蔥25克、八角3粒、桂皮7克、陳皮10克、生姜15克、老抽5毫升、白糖20克。

  2、做法:鴨子洗淨後,用料酒搓遍鴨身。

  3、然後再用食鹽塗抹鴨子的全身内外的每一個部位,靜放腌上5小時。

  4、把香菜、香蔥打個結放入鴨肚子内,然後用針線縫合起來

  5、煮鍋放入清水,加入蔥段、姜片、桂皮、八角、紅曲粉、老抽、白糖混合,然後把鴨子放入。

  6、大火燒開煮上10分鐘的樣子,改小火煮至鴨子熟透即可。

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