導語：在日常生活中，每個人都應該确保碘元素的攝入量，不過要根據個人的實際情況來食用，不可缺乏也不可過量。那麼，碘鹽是什麼鹽？碘鹽的作用是什麼？

　　碘鹽是什麼鹽

　　碘鹽是精加工的海鹽，因為我國的大部分地區都是缺碘的地區。身體内一旦缺碘的話，很多疾病就接踵而至，國家就建議在食用的鹽内加入少量的含碘鹽。含碘的鹽可以有效的給缺碘地區的人群補充碘元素，能有效預防很多疾病的發生。

　　怎樣吃碘鹽才安全

　　不同性别、年齡的人群需要的碘量不同，一個人在不同時期所需要的碘量也不同，要根據自身情況合理食用碘鹽。

　　甲狀腺疾病患者是否可食用碘鹽，一定要遵醫囑，自行決定會加劇病情。

　　了解自己居住的地方屬于缺碘地區、适碘地區還是高碘地區。然後，結合自身的碘攝入情況，決定是否該吃碘鹽。

　　根據調查，上海、浙江沿海城市和福建沿海農村孕婦碘缺乏風險較高。所以，當地的“準媽媽”們要注意補碘。

　　味偏鹹的人吃碘鹽攝入的碘比較高，要适量減少食用碘鹽或者在今後改吃含碘量較少的鹽。

　　高碘地區的人如果飲用當地的水，可以不吃碘鹽；如果飲用非本地水源的桶裝水或純淨水，可能需要吃碘鹽。

　　生活在适碘地區的人，如果平時膳食中含碘食物較多，可以碘鹽和無碘鹽交叉着吃，今後也可吃含碘量較少的鹽，以調節自己的碘營養狀況。

　　碘攝入過量也可能引發疾病

　　保證足量的碘攝入，是保證身體健康所必需的，但如果碘元素攝入過量，也可能會引發一些疾病。那麼有哪些疾病有可能是由碘鹽攝入過量引起的呢？大家關心的甲狀腺癌發病率增高，跟食用碘鹽有沒有關系呢？

　　我國食鹽加碘政策使得碘缺乏病得到了有效的控制，但部分高水碘地區也出現了因為碘攝入過量而引發的甲狀腺疾病。

　　根據2015年數據，我國高水碘地區的8-10歲兒童甲狀腺腫大率為6.2%。尿液碘元素含量大于每升200微克的健康體檢人群，甲狀腺結節的患病率高于尿碘适宜的人群。

　　碘鹽的作用

　　促進能量代謝：促進物質的分解代謝，産生能量，維持基本生命活動；

　　維持垂體的生理功能；

　　促進發育：發育期兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長發育和性發育都有賴于甲狀腺素，如果這個階段缺少碘，則會導緻兒童發育不良；

　　促進大腦發育：在腦發育的初級階段（從懷孕開始到嬰兒出生後2歲），人的神經系統發育必須依賴于甲狀腺素，如果這個時期飲食中缺少了碘，則會導緻嬰兒的腦發育落後，嚴重的在臨床上面稱為“呆小症”，而且這個過程是不可逆的，以後即使再補充碘，也不可能恢複正常。

　　補碘政策對不同地區分類指導

　　中國疾控中心營養與健康所研究員楊曉光介紹，我國75%的地區土壤及飲用水碘含量較低，全國31個省（區、市）外環境中水碘含量中位數均低于每升10 微克的标準，生活在缺碘地區的總人口達6到8億。因此，依靠普遍食鹽加碘政策來補充居民身體中的碘元素，仍然是預防碘缺乏疾病的必要手段。但在多年的實踐中，我國的補碘政策也經曆了一定的調整，增加了對碘含量不同地區的分類指導措施。

　　專家介紹，一個地區每升飲用水中碘含量中位數高于100微克即為高碘地區。我國有9個省份109個縣的735個鄉鎮屬于水源性高碘地區，主要分布在河北、山東、河南等曆史上的黃泛區地帶，受威脅人口約為3100萬人。2006年，我國調整了普遍食鹽加碘政策，在水源性高碘地區停止供應加碘食鹽，以避免碘攝入過量引起的健康危害。

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