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奶酪，又名幹酪，是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在内蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全幹透的幹酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。

今天給大家推薦的這款餅幹，主要用的就是奶油奶酪含鈣量非常的高材料來制作的餅幹，它有着淡淡的奶酪香味，營養又可口。它并非一般曲奇的酥脆的口感，一口咬下去有硬脆的感覺别有一番風味。 給寶寶們用來當磨牙的小零食很不錯哦~ ，我們在做的時候加入一點點鹽有着淡淡的鹹香口感，如果喜歡甜一點話就加入一點點糖就可以了，媽媽們鼓勵您的孩子多吃富含鈣質的食物，食物是補鈣的最好方法，奶制品又是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，在家閑着也是閑着，現在這個非常時期又不能帶寶貝出門，那就在家給寶貝做這個好吃又營養的餅幹！如果寶貝4歲以上的寶貝可以拉着她和你一起制作哦！她會非常喜歡這個過程的哦.喜歡的朋友趕快收藏學習一下吧！

【奶酪餅幹】

食材準備：奶油奶酪60克.細砂糖15克.低筋面粉80克.蛋黃一個.黃油6克.食用鹽1克.

制作步驟：

步驟1：把所有需要的原料準備好，盆子裡加入蛋黃一個，放入奶油奶酪60克掰成小塊.加入細砂

糖25克，

步驟2：然後把盆子放在一個大一點的熱水盆子裡隔熱水用打蛋器攪拌至順滑無顆粒，

步驟3：攪拌好後，加入準備好的黃油6克，繼續攪拌至黃油融化成面糊順滑，

步驟4：拿出細篩把低筋面粉篩進打好的打好的面糊裡，加入1克食用鹽，在用刮刀拌成面團，

步驟5：把拌好的面團放在面闆上，分成小劑子，再用面團上放上一層保鮮膜，用擀面杖擀成大概

3厘米的厚度就可以了，也不要太厚，也不要太薄，

步驟6：用小模具印成喜歡的圖案，每次用模具的時候，女兒就也特别喜歡，每次都鬧着要幫忙

哦，

步驟7：拿出烤盤鋪上一層吸油紙再把印好的小餅幹放在上面，然後烤箱預熱160度，中層，約15

分鐘，變色即可，中途換一下烤盤内外側位置 ，

步驟8：最後給寶貝配上一杯熱牛奶，簡直是再好不過哦，爽歪歪哦，吃着有點鹹香的餅幹嘎嘣

脆，

奶酪餅幹的烹饪技巧：

1.餅幹口感偏硬，适合寶寶磨牙哈～面團不要過度揉，會起筋。

2.如果面團變軟不好操作，請繼續放入冰箱冷藏。

3.每個牌子面粉吸水量不同，請酌情增減面粉量。如果餅幹外皮熟了，裡面比較濕，可以降低溫度，用低溫慢烤慢慢烘幹内心。

溫馨小貼士：

營養價值:

1.奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；

2.奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美；

3.奶酪是的乳酸菌及其代謝産物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道内正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；

4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；

5.英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發生的作用。

【奶酪的攝入量】每個人都需要鈣來建立強壯的骨骼，尤其是成長期的兒童。孩子每天至少需要補充3次富含鈣質的食物，但實際上很多孩子都做不到。一次富含鈣質的食物包括，一杯牛奶（250ML），或者一杯酸奶（200ML），或者兩片奶酪（40克）。

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