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桶子雞涼吃還是熱吃

生活更新时间:2024-12-24 20:39:18

　　桶子雞一般是熱吃較多。但涼吃也可以。桶子雞是河南省開封市的一道傳統特色名菜，屬于豫菜，以其色澤鮮黃，鹹香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。其主料是雞，主要烹饪工藝是煮。

　　桶子雞系河南開封的特色名菜之一，其選用當地的優質筠母雞，采用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。

　　桶子雞本身的特點就有一個脆字，桶子雞講究的是要先剃骨，再切片，吃的時候夾起無骨的肉片，細細嚼來，越嚼越香。

　　脆、嫩、香、鮮具備，别有風味。從這點來看，桶子雞并非是一個讓人吃飽的食品，而是讓人去享受的食品。

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