蒲公英是一種中藥,可以整株用來泡水喝,也可以在焯水後加入蒜末、生抽、香醋、香油、食鹽等做成涼拌蒲公英,蒲公英還可以剁碎包在餃子餡裡,這種吃法口感是最好的。
蒲公英的功效雖然不錯,但是不管哪種食用方法,浦公英都不可連續多吃,吃的多了有可能引起身體不适,适量食用即可。
蒲公英采摘洗淨後,不宜放置陽關下暴曬曬幹,不宜高溫烤幹,應在幹燥通風的條件下自然風幹為最佳。
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀,也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。
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