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香煎雙魚怎麼做

美食 更新时间:2024-07-21 13:27:37

  1、鳕魚解凍以後去鱗片洗淨,然後用鹽跟白胡椒粉腌制15分鐘方便入味。

  2、腌過以後在魚段的兩面拍上一層幹澱粉。

  3、在魚的表面再裹一層蛋液。

  4、再在表面撒上杏仁片,有了杏仁片的加入,不但豐富了口感,還有額外的香味。

  5、炒鍋開火,放油,不用等油熱就把魚段放進去。

  6、小火一面煎黃以後翻面繼續煎,煎的過程蓋上鍋蓋,這樣容易熟跟入味。

  7、煎好的鳕魚盛盤備用。

  8、番茄一個切成小丁。

  9、用煎過魚的油翻炒番茄,炒出紅油。

  10、加半小碗水大火煮。

  11、番茄煮爛以後加入番茄醬,少許鹽調味。

  12、加水澱粉勾芡。

  13、湯汁濃稠以後關火,澆在鳕魚塊上即可食用。

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