花生臘腸粽做法步驟-tft每日頭條

花生臘腸粽做法步驟

美食更新时间:2024-08-19 07:16:07

　　1、主料：粽葉1000克、糯米2000克。

　　2、輔料：臘腸400克、花生米300克、生抽15克、鹽适量。

　　3、粽葉用水泡一個小時，再一片一片清洗幹淨。

　　4、将葦葉放入煮鍋，倒入水，水要漫過葦葉，開大火煮開即關火，撈出放入冷水過涼。

　　5、糯米要提前泡發至少三個小時以上，花生米提前泡發2個小時，臘腸在鍋裡煮一下。

　　6、臘腸切成丁。

　　7、将泡好的糯米濾去水分，放入臘腸丁、花生米攪拌，更入味的，可以加點生抽、五香粉、鹽等調味。

　　8、将葦葉梗剪去。

　　9、四片葉子或三片葉子并排，卷成一個椎桶狀。

　　10、放入糯米，裝滿後用筷子上下插幾下，壓一壓，可以讓粽子形狀更飽滿。

　　11、把葉子折過來，按順方向圍着粽子身體轉一圈包緊。

　　12、用粽繩五花大綁捆起來。

　　13、鍋内放入粽子涼水沒過。

　　14、煮好後的粽子先在鍋裡焖2個小時，再取出放入涼水浸泡，或放入冰箱保存。

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