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五香蠶豆怎麼做

美食更新时间:2024-09-18 19:18:35

　　1、蠶豆500克挑出殘缺和壞的，洗淨。

　　2、用清水浸泡24小時。

　　3、浸泡24小時的蠶豆吸飽了水，顯得特别飽滿，沒有起個的蠶豆挑出不要。

　　4、泡好的蠶豆洗一遍，倒出水，用一塊濕屜布蓋上，放在陰涼通風處等待發芽。（夏天放在陰涼透風處，冬季放入溫暖處）。

　　5、蠶豆芽長到大約1厘米左右，這個長度最适合了，可以煮豆了。

　　6、調料：炖肉料包、食鹽、桂皮、八角。

　　7、發芽的蠶豆放入煮鍋中，加調料，鹽，水不要多。

　　8、大火燒沸後改小火煮15分鐘。

　　9、蠶豆綿軟關火，煮好的蠶豆浸泡在湯中。

　　10、蓋上鍋蓋焖至溫熱就可以撈出享用。

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