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鹽水腌菜方法

美食 更新时间:2024-11-16 18:50:54

  1、蔥白斜刀切段,生姜切片,蒜瓣切片。

  2、幹辣椒去蒂,用淨濕毛巾揩去灰分。

  3、花椒和八角用溫水漂洗去表面灰分。

  4、坐鍋點火,倒入清水,放入花椒、八角、幹辣椒和食鹽,待煮至汁變色,熄火晾冷。

  5、取一泡菜小壇,倒入鹽水,加入蔥段、姜片、蒜片、白醋和白酒,攪勻,即可泡制各種蔬菜。

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