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怎樣煮凍水餃不破不爛?

生活 更新时间:2024-07-03 20:08:15

  煮凍水餃想要不破不爛,建議用鹽水煮,溫水下鍋。凍水餃容易破皮一般是因為冷水下鍋或沸水下鍋,冷水下鍋水餃容易粘鍋,導緻破皮,沸水下鍋冷熱相沖,凍水餃皮容易開裂。鹽水煮可以有效預防粘鍋,同時溫水水溫可以降低冷熱對沖的刺激,水餃皮不容易開裂。

  煮凍水餃的小技巧,在煮凍水餃時,建議不要将水餃提前取出進行解凍,提前解凍水餃容易導緻餃子皮軟化,下鍋後容易脫落或破皮。

  煮凍水餃的小技巧,在凍水餃下鍋後,建議用鍋鏟或筷子沿着鍋底輕輕推動,預防餃子粘連在一起或粘鍋,等到餃子散開略微浮起後,一般就可以大火焖煮或中火慢煮了。

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