檸檬水放久了發苦是因為檸檬中含有檸檬苦素,尤其是在檸檬籽中檸檬苦素含量比較高,所以做檸檬水的時候,要注意把籽去掉,這樣能很大程度減少苦味産生。
檸檬中含有豐富的檸檬酸,被譽為“檸檬酸倉庫”,果實汁多肉脆,有濃郁的芳香氣,味道酸,可以用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。
檸檬水指加有檸檬汁或泡有檸檬片的水,是一種常見飲料,含有豐富的維生素。
用熱水泡檸檬,檸檬中的苦味物質溶解速度會很快,檸檬水會更容易發苦,所以用冷水泡檸檬可以減少苦味産生。
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