海天蚝油開啟後不冷藏會壞。蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的調味料,牡蛎屬于海鮮,蚝油開封後如果常溫儲存容易發黴變質,所以海天蚝油開啟後要冷藏保存。
蚝油味道鮮美,營養價值高,是配制蚝油鮮菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等傳統粵菜的主要配料。
蚝油使用極為方便,調味範圍十分廣泛,凡是鹹食均可用蚝油調味,耗油一般人群皆可食用。
蚝油不僅可單獨調味,還可與其他調味品配合使用,但切忌與辛辣調料、醋和糖共享,這些調料會掩蓋蚝油的鮮味和損壞蚝油的特殊風味。
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