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北方人吃什麼主食

生活更新时间:2025-03-11 14:49:58

　　北方人吃的主食是饅頭、面條、米飯、番薯、玉米等。俗話說“百裡不同風，千裡不同俗”，不同的地理環境，會造就不同的風俗習慣，飲食文化也不例外。“南米北面”很好的诠釋了這一點。

　　北方人除了米飯，還會經常吃饅頭、烙餅、手擀面、疙瘩湯、面片等。我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，适合喜幹耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養成了北方現在的飲食習慣。

　　我國北方地處暖溫帶，冬季寒冷幹燥，夏季溫和多雨，氣溫年差較大，在過去，隻有少量的蔬菜難以過冬，北方人會把菜腌制起來。這樣一來，北方大多數人就養成了吃鹹的習慣。

　　北方人不是不愛吃甜，隻是過去糖難得，北方居民隻好以“鹹”代“甜”來調劑口味了。雖說北方現在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改變的。但是粽子的口味卻是“南鹹北甜”，北方人的粽子大多是甜的。

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