吃茶,不僅把溶于茶湯中的營養保健成分吃下去,而且把茶湯中不溶或難溶的營養保健成分也一起吃下去了。茶葉中水不溶性或成分,有脂溶性維生素A、E、D、K,無機物鈣、鎂、鐵、硫、銅、碘等,有機物葉綠素、胡蘿蔔素、纖維素、蛋白質等。其中有些身體需要的物質如維生素E、胡蘿蔔素等,含量很高,吃進去對身體大有益處。所以确切地講,吃茶比飲茶更有益于身體健康,特别是以吃春茶更為适宜。
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