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新鮮活梭子蟹怎麼保存

生活 更新时间:2024-06-24 19:49:49

  鮮活的梭子蟹想要完美的保證好口感,最好是選擇加水急凍法或者蒸熟後再冷凍。新鮮的梭子蟹放入冰箱直接冷凍,很容易導緻蟹最後變成“空殼蟹”,隻剩殼而吃不到肉。“生凍”的梭子蟹,不适合清蒸,最好是用來炒着吃。

  吃不完的熟蟹,可以裝入幹淨的密閉容器裡,放進冰箱熟食區域内冷藏保存,且應盡快食用,整隻熟蟹在冷藏室裡最多存放1~2天,因為蟹腸等内髒器官極易滋生細菌,久存食用會帶來安全隐患。

  如果想存更久的時間,要單獨将蟹肉和蟹黃挑出來,放入幹淨的密閉容器裡,再放進冷凍室可保存1個月以上。

  對于螃蟹,最好還是現吃現蒸。因為海鮮煮過後不能隔夜,會産生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能,建議不要食用過夜的螃蟹和其他海鮮類。

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