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牛尾做法

生活 更新时间:2024-08-23 13:23:30

牛尾做法?可以做炖牛尾,具體做法如下:主料:牛尾1000克輔料:菇(鮮)150克,堿25克調料:鹽5克,味精3克,黃酒50克,大蔥25克,姜25克,下面我們就來聊聊關于牛尾做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛尾做法(牛尾的烹饪方法)1

牛尾做法

可以做炖牛尾,具體做法如下:

主料:牛尾1000克。輔料:菇(鮮)150克,堿25克。調料:鹽5克,味精3克,黃酒50克,大蔥25克,姜25克。

新鮮牛尾放在中火上燒,邊燒邊在牛尾四周轉動(如不及時轉動,皮容易爆裂);

再放入開水鍋内,加點兒食堿,除去油膩,煮開,焖10分鐘;

稍涼一下,取出牛尾,刮去雜質,洗淨,按尾骨關節切成小段;

開水鍋内放入牛尾段燒開後煮10分鐘,把牛尾撈出,用清水洗淨;

牛尾放入沙鍋内,加入黃酒、蔥段、姜片、清湯,加蓋再燒開;

轉微火煨5小時,揭蓋,取出蔥段;

加入香菇、精鹽、味精,調好味,繼續炖至酥爛即成。

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