如果是未熟的猕猴桃要先将其催熟,用水将猕猴桃表面刷洗幹淨,然後讓其自然晾幹,将晾幹的猕猴桃去掉頭尾之後,切成塊狀,再準備一個釀酒壇或帶蓋子的玻璃容器,将猕猴桃塊放進去後加入白糖或者冰糖,讓其自然發酵即可。
如果是喝不完的果酒要暫時保存,可以将果酒容器口用保鮮膜封住或将瓶塞塞回原處,盡量減少果酒與空氣的接觸。
也可以将果酒放進冰箱裡冷藏保存,低溫的環境可以抑制果酒内的物質發生反應,這是比較好的一個保存果酒的方法。
保存果酒的時候要避免陽光直射,否則會加快果酒的變質速度,并且儲存果酒的容器最好不要使用金屬、塑料等材質。
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