水的硬度是由溶解于水中的多種金屬離子産生的，主要是鈣，其次是鎂。含有較多可以溶解的鈣鹽、鎂鹽的水叫硬水，其中含碳酸氫鈣，碳酸氫鎂較多的水叫暫時硬水，這種水被煮沸後，可溶性鈣、鎂鹽就變成碳酸鹽（石頭的主要成分之一），大部分析出，井水就是暫時硬水；而含硫酸鈣（石膏的主要成分）、硫酸鎂較多的水叫永久硬水，這種水煮沸時，所含鹽不能析出，海水就是永久硬水。人對水的硬度有一定的适應性，飲用不同硬度的水(特别高硬度的水)可引起胃腸功能的暫時性紊亂，但在短期内即能适應。據國内報道，飲用總硬度為707～935mg/L的水，第二天人們出現不同程度腹脹、腹瀉和腹痛等腸道症狀，持續一周開始好轉，20天後恢複正常。
我國各地飲用水的硬度大都未超過425mg/L。而且人們對該硬度水的反應不大，因此，标準限值為425mg/1。(以碳酸鈣計)。
和硬水不同，軟水是隻含少量或不含可溶性鈣鹽、鎂鹽的水，煮沸時不發生明顯的變化。
人們把水的軟、硬程度分為許多“度”，統稱為硬度，可以分類為0～30度（德國分類法），0～4度叫很軟的水，26～30度叫很硬的水。人常喝太硬的水不利于身體健康，所以，現在提倡喝通過處理的水，工業上也将硬水先軟化後再使用。
說了這麼多，我們言歸正傳，如何測試水質硬度呢。下面就告訴大家一些簡單測試的方法：
一、看
将等量的肥皂水分别加到自來水中,搖勻并觀察。若是硬水，則水中無泡沫,浮渣多。若是軟水，則水中泡沫多，無浮渣或浮渣少。
左邊是軟水，右邊是硬水
二、測
有條件的話，可以使用水質硬度檢測儀等專業的設備來檢測水質的硬度。
水質硬度檢測儀
三、觀
用自來水泡茶，隔夜觀察茶水是否變黑，如果茶水變黑，說明自來水中含鐵、錳嚴重超标。
觀察茶水變黑，鐵、錳嚴重超标
四、品
品嘗白開水，口感有無甘、澀的感覺，如有，說明水的硬度較高。
五、查
檢查家裡的熱水器、開水壺，内壁有無結一層黃垢，如果有，也說明水的硬度過高。（鈣、鎂鹽含量過高）。
電加熱棒結垢嚴重
如果家中的水硬度過高， 對自身影響比較不好，可以安裝淨水器進行處理，處理後的水口感更佳， 過多的鐵離子當然對健康不利，更嚴重的是破壞軟水機等昂貴的水處理設備。
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