不一樣。碎燕主要是指塊條狀的燕窩,價格較低,質量一般,口感和營養價值都比燕盞差,且容易炖煮過爛。而高品質的燕盞盞形飽滿厚實,色澤天然,紋理清晰,口感好,營養價值比碎燕豐富。
燕盞是從收取的燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩,再經小拔毛後售賣。盞形是天然取出,所以形狀大小有差别。
燕盞保留了采摘時完整的燕窩形狀,分為平盞(半月型)和三角盞(在牆角或拐彎處築的巢)。一般平盞的價格偏高,三角盞次之。
燕盞:做成鮑魚殼形狀的燕窩(燕子的唾液)。從營養價值上看,燕條和燕盞的差别不大。燕盞的泡發率為7-10倍。
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