新鮮餃子要熱水下鍋，鍋中可以加入少許食鹽，以免餃子粘連;速凍餃子最好冷水下鍋，餃子随着水溫慢慢煮熟，煮熟的速度更快。餃子是中國傳統面食，并且深受人民的喜愛，并且吃餃子是中國人春節特有的民俗傳統。
餃子要冷水下鍋還是熱水
餃子是我們日常生活中非常常見的一種食物，特别是我國北方地區，家家戶戶日常必備餃子。很多新手不知道下餃子應該冷水下鍋還是熱水下鍋，一般剛剛包出來的餃子，直接熱水下鍋即可很快煮熟，非常方便。
如果家中的餃子是在超市中購買的速凍餃子或者包好冷凍起來的餃子，最好直接冷水下鍋煮。冷水下鍋時，餃子可以随着水溫慢慢的煮熟，這樣可以讓餃子受熱更均勻，并且可以更快的煮熟。
煮餃子的注意事項
煮餃子時，我們可以在鍋中加入适量鹽，加入鹽之後可以避免餃子在粘連在一起;煮餃子的過程中可以在水沸後分三次加入冷水，使其沸騰三次，這樣煮出來的餃子口感更好;煮餃子時可以輕輕的攪動，也可以避免餃子粘連。
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