1、 冷凍的馬齒苋沒有變質情況是可以用的。以前保存馬齒苋都是用開水若燙一下,等放涼了再放入冰箱凍起來,到吃的時候再化開凍或涼拌或飽大飽子,有時曬幹保存起來,等天冷了沒有鮮馬齒苋了再拿出來用溫水泡開。
2、對于新鮮的馬齒苋中富含水分,即使冷藏保存,也隻能放置三天左右,放置時間過長可能會導緻馬齒苋的莖葉腐爛。幹的馬齒苋已經晾幹了水分,其保存時間較新鮮的要長,如果保存得較好,通常可以保存1~2年左右。
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