容易儲存的蔬菜有:芹菜、茼蒿、香菜、西紅柿、南瓜、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、紅薯、冬瓜、大蒜、茄子、青椒、白菜、包菜、甜菜頭、苤藍等等。這些蔬菜通過正确的方法進行儲存都可以存放較長的時間。
将芹菜或是茼蒿紮成小捆,然後根部向下浸泡在水裡,可以保鮮3到4天。将香菜捆成小捆,然後外面包一層紙裝入塑料袋,紮上袋口,放于陰涼處,可以保持新鮮7到10天。
西紅柿不用洗,直接放入保鮮袋再放入冰箱中,可以存放10天左右。但是如果發現西紅柿表面有腐爛就不要食用。
南瓜放在通風的陰涼處,可以保存兩個月之久。但是切開的南瓜裝進保鮮袋裡再放入冰箱保存,最好1到2天就要吃完。
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