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大閘蟹黑色的膜能吃嗎

生活 更新时间:2024-09-30 15:20:53

  大閘蟹黑色的膜能吃,大閘蟹蟹殼内部與蟹殼緊貼着的膜是未完全長成的外殼,富含蛋白質與鈣,食用後不會對健康造成危害。大閘蟹是一種獨特的河蟹,主要分布于朝鮮半島至中國福建沿海的河口地區,烹饪方法有蒸、煮、紅燒等,口感一流。

  大閘蟹黑色膜是否能吃 

  大閘蟹黑色的膜能吃。大閘蟹蟹殼内部與蟹殼緊貼着的膜是未完全長成的外殼,大閘蟹在未褪去殼前都會産生這種膜,等大閘蟹長大褪殼後,這種黑色的膜就會成長為新的蟹殼。未完全成長的蟹殼富含大量的蛋白質、鈣等人體所需的營養元素,故而大閘蟹内部的黑色膜狀物是可以食用的。

  大閘蟹别名河蟹,學名中華絨螯蟹,屬方蟹科絨螯蟹屬,是一種獨特的河蟹。大閘蟹主要分布于朝鮮半島至中國福建沿海的河口地區,其中以生長在中國長江下遊水系的大閘蟹個頭最大、味道最鮮美,也最為著名,甚至大閘蟹也可以特指分布在長江下遊水系的中華絨螯蟹。

  大閘蟹因個大肉多、口感鮮美而廣受世人喜愛,是一種非常著名的食材,主要蒸制後食用,做法簡單,隻需将大閘蟹清洗幹淨後用繩子綁起蟹腳,再直接将大閘蟹蟹肚朝天放入蒸籠中,蓋上紫蘇葉後蒸制十五到二十分鐘即可出鍋,再蘸以用醋和醬油、姜等材料組成的蘸料食用。

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