兔子是可以吃的。兔肉是一種高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,富含不飽和脂肪酸、卵磷脂、賴氨酸、色氨酸、多種維生素以及8種人體所必需的氨基酸等營養物質,适量食用,對人體有益。
兔肉可分為家兔肉和野兔肉兩種,家兔肉又叫做菜兔肉,其蛋白質含量高達70%,比一般肉類都高,煙酸含量是豬、牛、羊肉的3-4倍左右。
兔肉一般指的是兔科動物家兔、東北兔、高原兔、華南兔等兔類的肉,在國際市場上享有盛名,素有“葷中之素”、“百味肉”之稱,深受年輕人喜愛。
兔肉可以做成兔肉火鍋、桂花兔肉、涼拌兔肉、紅燒兔肉、醬拌兔肉、油爆兔肉、扒兔肉、五香兔肉、兔肉苦瓜、山楂枸杞炖兔肉、羅漢果炖兔肉等菜品。
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