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鹵魚蛋的做法和配方

美食 更新时间:2024-08-06 23:19:00

  1、材料:魚蛋600克、鹵汁1鍋。

  2、做法:将魚蛋洗淨,放入煮滾的鹵汁中,用小火鹵約10分鐘,取出後盛入小碟中,淋上少許萬用鹵汁,撒上蔥花後即可上桌食用。

  3、魚丸又稱“魚包肉”,用鳗魚、鲨魚或者淡水魚剁蓉,加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物,富有沿海特色風味小吃之一。魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、台灣、江西撫州一帶經常烹制的特色傳統名點,屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”,古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美,多吃不膩,可作點心配料,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳肴。

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