幹豆絲炒之前不需要泡水,可以在炒制前稍微清洗一下然後直接炒制即可。幹豆絲是武漢市非常著名的土特産,主要是用綠豆和大米制作而成,綠豆清火,大米易吸收,可以炒着吃也可以煮着吃,口感軟糯有嚼勁,是當地人過年必備食物之一。
幹豆絲炒之前泡多久
大家都知道,幹豆絲是武漢當地非常有名的土特産,是黃陂區三大特産之一,同時也是武漢八大名吃之一。豆絲其實有涼粉,分别是幹豆絲和濕豆絲,濕豆絲就是指剛做好的豆絲,像雞蛋餅一樣軟乎乎的,幹豆絲就是曬幹後的豆絲。
幹豆絲相對來說更好保存,随時吃随時取即可。但是,因為幹豆絲是用綠豆和大米磨成漿制作而成,它的質地并不适合浸泡。所以,即使是幹豆絲也是不能浸泡的,可以炒制之前清洗一下,然後直接炒制就可以了,浸泡可能會将其泡爛。
幹豆絲的食用方法
幹豆絲的食用方法非常多,可以做炒豆絲或者煮豆絲吃,可以用臘肉炒豆絲,也可以用大蒜炒豆絲。炒制的豆絲透着一股有香味,加上臘肉的鹹香,非常受歡迎。同時,豆絲也可以煮,煮豆絲當做晚餐非常好消化,還有着暖胃的作用。
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