1、米飯變紅後就不能再吃了,因為已經産生了黴菌變質!
2、空氣中的一些黴菌毒素進入到鍋内後,在合适的濕度和溫度環境下,開始生長了,如果環境适合,黴菌就會加速蔓延。
3、米飯變紅是由于變質腐敗産生某種黴菌導緻的。黃曲黴素的顔色不是紅色的,它并不是米飯變紅的“罪魁禍首”,但黃曲黴素也是對人體危害極大的緻癌物。
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