紫包菜涼拌是不建議用開水燙的,這樣會導緻它裡面的營養成分下降,失去爽脆的口感。建議在涼拌紫包菜的時候先将它清洗幹淨,然後将它一片片剝好放到鹽水中浸泡一段時間,再沖洗幹淨切成細絲即可,這樣更加衛生。
紫包菜涼拌是否需要燙一下
紫包菜一般指的就是紫甘藍,它和包菜外形非常相似,隻是顔色略有不同而已,在市面上也是比較常見的,營養豐富,口感爽脆,很多人都非常喜歡吃,且除了常規的炒菜之外,紫包菜還能制作成涼拌菜食用。
一般來說,紫包菜都是不建議放到開水裡面燙的,因為這樣會導緻其内部營養流失,口感也會下降,失去爽脆感,所以我們在涼拌的時候直接用生的拌就可以了,若是不放心的話,可以先将紫包菜一片片剝好,然後放到稀釋的鹽水中浸泡一段時間,然後撈出來沖洗幹淨即可。
不過需要注意的是,在用鹽水浸泡之前,最好不要先将紫包菜切成絲,否則會導緻它裡面的營養成分流失到水裡,同樣導緻使用價值下降。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!