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煮螃蟹用大火還是用小火

生活更新时间:2025-04-28 08:28:09

　　煮螃蟹用小火會更好一些，不過要注意熱水下鍋，這樣才會煮出來的螃蟹才會更鮮美。将冷水煮開之後，将大閘蟹放進去，蓋上蓋子再煮15-20分鐘，螃蟹就能煮好了，要是用冷水去煮，會延長螃蟹的煮制時間，導緻螃蟹的鮮味和營養成分流失。

　　煮螃蟹用什麼火

　　煮螃蟹的時候不建議開大火，因為大火會讓水劇烈沸騰，這個時候螃蟹掙紮就會加劇，容易掉腳，且要是開大火的話，很難控制好煮的時間，稍不注意就會出現煮制時間過長的情況。

　　不過煮螃蟹的時間其實也不是固定的，和螃蟹的大小以及種類等因素有關，要是螃蟹比較大且多的時候就需要多煮一段時間，要是螃蟹比較小的話就可以适當的縮短煮制時間。

　　螃蟹的吃法

　　螃蟹的吃法比較多，常見的有的清蒸、紅燒、煮等，但是一般來說清蒸螃蟹的味道是最好的，這種方法能最大程度的保留螃蟹中的營養成分和原汁原味，蒸好之後蘸醬油、醋等調料就非常美味了。

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