菱角發芽了不會産生毒素,但其營養價值會流失,所以不建議食用。菱角是一種比較常見的果實,它有着脆硬的外皮,肉質鮮嫩,一般将其蒸煮後剝殼食用,也可以用來熬粥。菱角在保存過程中,如果出現發芽且表皮腐爛,不宜食用。
菱角發芽了可以吃嗎
一般情況下,菱角在保存到一定的時間之後,就會自然生長發芽,這時的菱角并不會因為發芽而産生有毒成分,所以其實是可以食用的。但是,發芽後的菱角其營養成分會被嫩芽吸收,沒有食用的價值可言。
但是,如果發現菱角發芽并且出現了表面腐爛、果肉腐爛的情況,一定不要食用。腐爛的菱角代表其已經變質,果肉中含有多種微生物,這些微生物進入人體後會影響身體健康,引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不适症狀。
菱角的保存方法
日常生活中,為了延長菱角的保質期,可以将菱角用保鮮袋裝好,放入冰箱冷藏室保存,這種方法可以保存一周左右。也可以将菱角煮熟之後去皮,将其果肉冷凍保存,介意保存半個月以上。
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