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烤糖酥餅的做法和配方

美食更新时间:2024-07-22 12:16:48

　　1、用料：面粉200克、油适量、白糖、克、溫水、雞蛋1隻、芝麻适量。

　　2、和面，分面皮和酥皮面皮：取100g面粉，倒入少許油，用溫水将面粉和成面團酥皮：取100g面粉，用油活成面團保鮮膜蓋上約15min醒面，面的軟硬程度來調節時間。

　　3、将面皮擀開，盡量擀成長條狀，這樣後面包的時候比較好包。

　　4、将面皮和酥皮卷起，然後切成小的劑子，将劑子捏住兩頭按向中間，酥皮盡量不要漏出來，緩15分鐘。

　　5、将劑子擀成薄皮包糖，包好之後擀成小餅，白糖紅糖都可以，可以往糖裡面加點幹面粉，這樣即使熱着吃糖也不會成汁燙到嘴，烤盤放烘培紙，抹油，放餅，在餅上刷點之前打好的雞蛋，撒少許芝麻。

　　6、200度，烤15分鐘，時間視自己家烤箱情況而定，快到十多分了可以看着餅，餅捧起上色就熟了，香噴噴的糖酥餅就出鍋啦，快熟的時候是可以聞到。

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