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青團子的青汁是用什麼做

生活更新时间:2025-01-29 11:48:58

　　青團子的青汁是用一種名為漿麥草的野生植物搗爛制成的，用這種汁水和晾幹的水磨純糯米粉攪拌均勻，就可以制作青團子了。現在做青團用的青汁非常多，有的地區還會使用青艾汁、綠葉蔬菜汁等，将它加入到糯米粉、糖、澄面水攪拌均勻即可使用。

　　青團子的青汁用什麼材料制成

　　很多地方在清明節的時候都會吃青團，也有一些人會自己動手在家中制作，青團之所以是青色的，主要是使用了青汁，也就是用一種名為漿麥草的野生植物搗爛之後擠壓出汁，接着再用這種汁水和晾幹的水磨純糯米粉攪拌均勻，就可以開始制作團子了。

　　制作青團子的汁方法較為簡單，将漿麥草清洗幹淨，放到榨汁機裡面榨汁，接着攪拌糯米粉，将糖和漿麥草汁倒進去，一起攪拌到沒有顆粒為止，接着再往裡面倒入澄面水，繼續攪拌至無顆粒。

　　再往裡面加入玉米油，将糯米團平均分成大小相等的幾份，再往裡面加入鹹蛋黃或者是豆沙加入到皮裡面，捏成團，然後包進青團裡面，再放到鍋裡蒸制即可。

　　青團子的青汁還可以用什麼做

　　現在做青團，用的青汁是非常多的，有的地區會用漿麥草，有的地區會用青艾汁，還有一些會用綠葉蔬菜汁做成。在早些時候青團是專門用來在清明節時祭祀使用的，但是到現在它的祭祀功能日益淡化，逐漸變成了春節春遊的特色小吃。

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