要制作松軟的水蒸蛋糕,首先要将雞蛋的蛋清和蛋黃分開處理,先打發蛋清并加入糖,然後将蛋黃打散加入過篩的低筋面粉、牛奶攪勻,再将它和蛋清混合在一起,就可放入蒸鍋中蒸熟了。
要制作出口感松軟的蒸蛋糕,首先要準備好适量的雞蛋,将蛋清和蛋黃分離開來,然後使用打蛋器将蛋清打發,并在打發蛋清的過程中分兩次加入糖。
接下來再将蛋黃打散,然後将低筋面粉過篩加入到蛋黃中,并加入适量的牛奶。再将三者攪拌混合,直到面粉都被充分的攪勻,沒有留下多餘的幹粉為止。
然後再分次将打發好了的蛋清添加到面糊中并混合均勻,注意這裡在混合蛋清和面糊要使用上下翻拌的手法,最後就可以将它放入蒸鍋中蒸熟了。
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