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自制辣椒醬的正确方法與詳細步驟

生活 更新时间:2024-11-25 03:05:36

自制辣椒醬的正确方法與詳細步驟?紅辣椒300g、生姜3g、菜籽油10g、香葉3g、桂皮5g、花椒10g、白糖5g、食鹽10g、花椒面3g、花椒面10g、豆豉3g,今天小編就來聊一聊關于自制辣椒醬的正确方法與詳細步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!

自制辣椒醬的正确方法與詳細步驟(辣椒醬正宗做法)1

自制辣椒醬的正确方法與詳細步驟

紅辣椒300g、生姜3g、菜籽油10g、香葉3g、桂皮5g、花椒10g、白糖5g、食鹽10g、花椒面3g、花椒面10g、豆豉3g。

方法:做辣椒醬需要準備的材料有紅辣椒、生姜、菜籽油,香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等。

購買新鮮的紅辣椒,将紅辣椒放在清水裡面清洗幹淨,把辣椒蒂去掉,放在盆子裡面瀝幹水分。可以用吸油紙把辣椒表面的水分吸幹淨,把辣椒剁成碎末。

生姜切成碎末,在鍋裡面倒入适量的油,把香葉和桂皮、花椒等倒進鍋裡面翻炒,用勺子将香料舀出來放在碗裡面備用,生姜末和剁好的紅辣椒一起倒進鍋裡面翻炒均勻,加入适量的白糖、食鹽和花椒面,把之前白芝麻以及豆豉都倒進去翻炒,炒制十分鐘即可關火。

把炒好的辣椒裝進幹淨的玻璃瓶子,确保玻璃瓶子沒有水分,将玻璃瓶子的蓋子擰緊,放進冰箱冷藏。

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