蒸餃是可以煮着吃的,不過蒸餃要比水煮餃子皮更厚一些,所以我們在煮制的過程中煮的時間要長,這樣才能保證熟透。一般在煮的時候需冷水下鍋,水開之後加一些冷水,兩次之後看到餃子浮上來即可。
蒸餃是否能煮
蒸餃是一種非常美味的食物,将皮薄餡大的餃子放到蒸籠裡面去蒸,蒸好之後蘸上特制的醬料,别有一番風味。一般來說蒸餃要比水煮的餃子皮更厚一些,且在蒸制的過程中由于水分的流失,會感覺皮有一些硬,很多吃慣了煮餃子人會覺得不太好。
一般來說,蒸餃大多都是使用蒸制崽種方法進行烹饪的,但是若是想煮的話也是可以的。在鍋中加入适量清水,将餃子放進去後開火,煮至沸騰的時候加入一些冷水,等到再次沸騰的時候再加适量冷水,接着就可以聞到餃子的餡料的香味,這個時候就可以出鍋了了。
上面說過,蒸餃的皮要比水煮餃子皮更厚一些,所以在煮制的時候花費的時候也會更長,而加冷水這種方法,能夠保證餃子皮在不被煮爛的情況下煮的時間更長,也更容易熟透。
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