如何做廣式缽仔糕?食材:馬蹄粉100克,清水500克,黃片糖100克,紅蜜豆5勺,今天小編就來聊一聊關于如何做廣式缽仔糕?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:馬蹄粉100克,清水500克,黃片糖100克,紅蜜豆5勺。
100g馬蹄粉,200ml清水,攪拌成生漿。
100g黃片糖或白糖或紅片糖煮容,300ml清水煮成糖漿,然後熄火加入剛才生漿,均勻攪拌成熟漿。
關火(稍微冷點)倒入剛才100ml的生漿快速攪拌成熟漿。
将馬蹄粉倒入缽仔碗,大概九分滿的樣子,在漿上适量的放各種食材,大火蒸15分鐘。
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