要想防止蛋糕回縮,需要在烤蛋糕的時候把握烤箱的溫度以及時間,否則要是蛋糕沒有烤熟或者是将蛋糕烤幹了,都回會導緻回縮的情況。另外将面糊攪拌均勻也可有效的防止蛋糕回縮,且将蛋糕拿出烤箱後,應将模具倒扣等蛋糕冷卻再脫模。
防止蛋糕回縮的方法
現在有許多人都會利用閑暇時間自己制作蛋糕吃,這樣不僅可以體驗手作的樂趣,還可以更節約錢。但許多做蛋糕的新人都發現,自己做出來的蛋糕總是冷卻一會就塌陷、回縮了。
要避免這樣的情況出現,最重要的就是在烤蛋糕的時候把握好烤箱的溫度和烘烤的時長,因為蛋糕若是沒有徹底烤熟,或者是烤得太幹,都會造成回縮。我們需要通過反複練習,才能掌握正确的火候和時長。
除此之外,在制作蛋糕時将面糊充分的攪拌均勻也可以有效的防止蛋糕回縮。我們在将蛋糕拿出烤箱之後,應該将模具倒扣等蛋糕冷卻後再進行脫模工作,因為要是溫度驟降的話也會導緻蛋糕回縮。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!